1、南瓜洗凈 ， 去皮去瓤 ， 切薄片 ， 用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透） 。如果沒有微波爐 ， 就用蒸鍋來蒸 。將南瓜切小塊 ， 放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出來；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥 ， 加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜 ， 不必另外加水）揉搓成團 ， 然后加入一小勺食用油 ， 以防止粘手 ， 揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3、取雞蛋大小的面團 ， 搓圓后按扁 ， 包入適量紅豆餡或綠豆餡 ， 收口捏緊輕輕搓圓后按扁 ， 做成小圓餅 。如此反復 ， 將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
【南瓜餅怎么做又酥又脆 南瓜餅怎么做又酥又脆竅門】5、平底鍋中倒少許油 ， 燒熱后將南瓜餅放入 ， 中小火煎至兩面金黃即可 。

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