1、食材 。
新鮮的雞1只、花椒適量、大料3塊、姜片3片、干辣椒6片、料酒適量、蠔油適量、清水適量、鹽2勺、生抽適量、雞精2勺、老抽適量、十三香2勺 。
2、步驟：
（1）將雞清洗干凈，去除內臟，用刀剁成小塊 。
【青陽炒雞的正宗做法 青陽炒雞家常做法分享】（2）鍋中加水，水開后放入切好的雞塊，少許料酒焯兩分鐘撈出 。
（3）鍋中燒油，加入花椒、大料、干辣椒、姜片爆香，然后加入焯好的雞塊翻炒 。
（4）加入生抽、老抽、蠔油、十三香，蓋蓋大火燒20-25分鐘 。
（5）加入鹽、雞精調味就可以開吃了 。

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