【如何做肉丸子松軟 如何做肉丸子松軟不柴】

1、用饅頭當(dāng)成“膨松劑” 。
2、肉餡中一般都會(huì)加入淀粉調(diào)餡，但是這樣炸好的肉丸子，咬開后是實(shí)心的，涼了以后就變硬難吃了 。而加入饅頭碎炸好的肉丸子，炸好以后內(nèi)部會(huì)有大量孔洞，久放也不會(huì)變硬，也會(huì)讓肉丸子起酥，外面酥脆，里面松軟 。

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