
1、主料:鯉魚1條(約750克) , 鮮竹筍500克 , 西瓜皮500克 , 眉豆60克 , 生姜 , 紅棗各適量 。
2、竹筍削去硬殼 , 再削老皮 , 橫切片 , 水浸1天;鯉魚去鰓、內臟、不去鱗 , 洗凈略煎黃;眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈 。
【竹筍西瓜皮鯉魚湯的做法 竹筍西瓜皮鯉魚湯的做法竅門】3、把全部材料放入開水鍋內 , 武火煮沸后 , 文火堡2小時 , 加精鹽調味供用 。
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