【霜降牛肉的霜降指的是什么 霜降牛肉是牛的哪個部位】

1、霜降牛肉的霜降指的是牛肉肉質肥瘦相間、油脂分布均勻,形成一種大理石花紋的圖案,又被稱為“大理石牛肉”,這種牛肉肉質細嫩,是屬于極品牛肉的一種 。
2、往往需要經過特殊的冷凍處理才能制成,飼養霜降牛肉的牛也需極高的技術,因此市面售價較為昂貴 。

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