1、原料：魚20斤 。
2、調料：鹽6兩、花椒少許 。
3、拿回來的魚割開后去除內臟，用干凈的毛巾或者紙巾搽干凈魚身上多余的血漬和水分 。
4、起鍋燒油，加入鹽和花椒炒香，趁熱均勻的抹在魚身上 。
5、抹好鹽的魚可以用少量的酒撒在魚上 。
【腌魚干的做法 腌魚干怎樣做好吃】6、腌制一晚上，晾在外面曬10天左右，魚比較咸可以放溫室保存，魚的味道恰到好處可以放入冷藏室保存 。
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