【怎樣做牛奶小面包 有什么做面包的技巧】1、將牛奶用微波爐加熱到溫?zé)?，酵母放入牛奶中溶解，靜置幾分鐘 。其它材料混合 。
2、將溶有酵母的牛奶倒入混合的粉中拌勻，揉成光滑略有筋性的面團(tuán) 。面團(tuán)中加入軟化的奶油，繼續(xù)揉 。
3、直至揉到面團(tuán)能拉出薄膜，面團(tuán)放入容器內(nèi)，上蓋保鮮膜，放溫暖處醒發(fā)，醒發(fā)至兩倍大，用食指沾面粉，按個(gè)小坑下去，小坑不會(huì)回彈，說明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了 。
4、將面團(tuán)取出，排出空氣，分成十二等份 。
5、將小面團(tuán)滾圓，上蓋保鮮膜，松弛十五分鐘 。
6、再次將小面團(tuán)按扁，滾圓成面包坯，模具內(nèi)刷油，將面包坯放入模具內(nèi)，我用了一個(gè)深型的六寸披薩盤，又用了四個(gè)椰塔模 。
7、放到溫暖濕潤(rùn)的地方醒發(fā)，我放在烤箱里的烤網(wǎng)上，下面放上一小碗熱水 。
8、當(dāng)面包坯醒到兩倍大時(shí)即可拿出 。表面刷蛋液，灑上少許粗砂糖 。
9、烤箱預(yù)熱160度，倒數(shù)第二層烤制15分鐘上色即可 。

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