1、原料：高筋面粉360克、水180克、干酵母5克、黃油36克、細(xì)砂糖35克、雞蛋50克、鹽5克、奶粉12克、炸制的玉米油適量、裝飾用糖粉適量、糖針適量 。
2、黃油軟化加入糖、鹽打均勻加奶粉再次拌勻后，分多次加入蛋液，攪拌均勻成黃油糊 。
3、把面粉倒入黃油糊中加入干酵母用面包機揉至擴(kuò)展階段，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵 。
4、待面團(tuán)發(fā)酵到原來的2—2.5倍大時，面團(tuán)就發(fā)好了 。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，揉壓將面團(tuán)中的氣排掉，再次蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘 。
6、醒發(fā)好的面團(tuán)，用搟面杖搟成厚度為1CM的面片 。
7、用甜甜圈模具將面片切割成甜甜圈的形狀，放在裁好的油紙上 。
8、做好的甜甜圈放入烤箱中進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)至原來體積的2倍大時即可 。
9、油鍋燒熱，把發(fā)酵好的甜甜圈面團(tuán)放到油鍋里，一面炸好后，翻面炸至二面都呈金黃色撈出 。
【家常甜甜圈的做法 家常甜甜圈的做法大全】10、炸好的甜甜圈瀝干油，放在吸油紙上將多余的油吸去，涼透了再用糖粉或糖針裝飾 。
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