1、主料：基圍蝦300克 。
2、配料：青尖椒2個(gè)，紅尖椒2個(gè)，洋蔥50克，花椒10余顆，辣醬、生姜、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、雞粉、生抽、蠔油、白糖、辣椒油各適量 。
3、將基圍蝦去頭，剪去蝦腳，挑去背部的蝦線，洗凈瀝干放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻后腌制20分鐘；青紅尖椒與洋蔥洗凈切成小丁，生姜與大蒜切碎，蔥切花，香菜切段 。
4、鍋中放入適量的油，燒至五成熱后放入腌制好的蝦，炸至蝦身變成紅色后再用大火炸一分鐘左右，撈出，瀝干油分 。
5、熱鍋放油，下入花椒炸出香味后撈出花椒不要，再下入姜蒜末與辣醬，炒出香味 。
6、放入青紅尖椒與洋蔥碎，炒出香味 。
【香辣基圍蝦怎么做好吃家常做法 香辣基圍蝦怎么做好吃】7、下入炸好的蝦，適量的蠔油、雞粉、少許白糖，炒勻 。
8、放入蔥花與生抽，淋入少許辣椒油，炒勻后關(guān)火，最后放入香菜炒勻即可 。

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