1、做法：準備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌 。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要準備少量水淀粉 。
【豬血豆腐煲做法大全 這道菜的做法步驟】2、油開后將姜絲辣椒絲下鍋炒香后再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻后添一碗水蓋上鍋蓋大火燉，燉到剩少量水時開鍋加入鹽，雞精，蔥段翻炒幾下再加入水淀粉，湯汁收干后即成 。
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