1、食材明細：鱸魚一條（重約600克）、剁椒50克、姜、蔥、蒜、玉米粒30克、青豆30克、海鮮生抽5克、胡椒粉、料酒適量 。
2、鱸魚洗凈瀝干，將魚背上切幾刀，在魚脊背處下刀，將其切開，肚皮處一定不能切斷 。
3、將處理好的鱸魚加入適量的鹽、胡椒粉及少許料酒，抹勻后腌制20分鐘 。
4、鍋中放少許油，油熱放入剁椒略炒出香味 。
5、下姜、蒜、蔥末翻炒 。
6、再下入玉米粒、青豆，最后放入生抽和少許高湯調味 。
7、將炒好的剁椒倒在腌好的鱸魚上，放入燒開水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸8分鐘左右 。食材明細：鱸魚一條（重約600克）、剁椒50克、姜、蔥、蒜、玉米粒30克、青豆30克、海鮮生抽5克、胡椒粉、料酒適量 。
8、鱸魚洗凈瀝干，將魚背上切幾刀，在魚脊背處下刀，將其切開，肚皮處一定不能切斷 。
9、將處理好的鱸魚加入適量的鹽、胡椒粉及少許料酒，抹勻后腌制20分鐘 。
10、鍋中放少許油，油熱放入剁椒略炒出香味 。
11、下姜、蒜、蔥末翻炒 。
12、再下入玉米粒、青豆，最后放入生抽和少許高湯調味 。
【剁椒鱸魚的做法大全 剁椒鱸魚的做法】13、將炒好的剁椒倒在腌好的鱸魚上，放入燒開水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸8分鐘左右 。

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