1、食材：柴雞250克、面條適量、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、鹽適量、白糖適量、醬油適量、干辣椒四個、蔥末少許、蒜末少許、姜末少許、孜然粉少許、料酒少許、上海青兩顆 。
【燴面的做法和配料 大盤雞拌面怎么做】2、雞肉洗凈焯水 。
3、鍋中放油、放糖融化，倒入雞肉翻炒 。
4、加入蒜末、蔥末、姜末、醬油繼續(xù)翻炒 。
5、加入料酒，倒入清水 。
6、加入干辣椒、孜然粉、鹽燉半個小時 。
7、加入土豆、胡蘿卜繼續(xù)燉20分鐘 。
8、加入青椒翻炒盛出 。
9、用另一個鍋煮面條 。
10、將青菜放入鍋中煮熟 。
11、將面條放在雞肉上 。
12、美味的大盤雞拌面就做好了 。

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