1、用料 。高筋面粉250克，酵母(干)4克，水140克，牛奶25克，黃油25克，小麥胚芽35克，食鹽5克，糖15克，花生適量，夏威夷果適量，杏仁適量，腰果適量，開(kāi)心果（熟）適量 。首先胚芽在120度烤箱中烤10分鐘冷卻備用 。
2、其他材料放入面包機(jī)，兩個(gè)和面程序，大半過(guò)后加入胚芽，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，發(fā)至兩倍大 。
3、分割成兩份，滾圓，松弛15分鐘 。
4、搟開(kāi)，搟成長(zhǎng)橢圓狀，把稍切碎的堅(jiān)果放在中間，從上而下卷起，收緊捏口，稍壓一下 。
5、進(jìn)行最后發(fā)酵，溫暖濕潤(rùn)處發(fā)至兩倍大 。
6、用鋒利的刀片在面團(tuán)表面劃道 。
【胚芽餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 胚芽堅(jiān)果面包的做法】7、預(yù)熱烤箱185度35分鐘左右 。

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