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隨著天氣越來越熱 ， 應(yīng)季野菜也在悄悄發(fā)生著變化 。 金雀花、香椿、刺腦包即將落潮 ， 這量少了價(jià)格也有所回升 。
進(jìn)入4月中旬 ，
昆明的春天也臨近尾聲 ，
美麗的花朵和應(yīng)季的野菜 ，
在菜市場
還能找到它們的身影嗎？
說起春天的應(yīng)季野菜 ， 那一定要數(shù)香椿和金雀花了 。 對比3月中旬的隨處可見 ， 這段時(shí)間在篆新農(nóng)貿(mào)市場售賣金雀花的商家已經(jīng)寥寥無幾 。
商戶：“這兩天比較貴的野菜是哪種 ，
記者：“金雀花最貴到多少？”
商戶：“批都批到200多元 。 ”
記者：“香椿最近的價(jià)格算便宜嗎？”
商戶：“這兩天稍微幅度還漲了一點(diǎn)點(diǎn) ， 因?yàn)榭炻涑绷?， 數(shù)量少了 ， 還漲了一點(diǎn)點(diǎn) 。 ”
記者：“我看您這個(gè)10元錢一堆 ， 大概核算下來是多少一公斤？”
商戶：“大概是30多元 ， 最多40元一公斤 。 ”
商戶告訴記者 ， 目前香椿、金雀花等春季應(yīng)季本地野菜已經(jīng)接近尾聲 ， 預(yù)計(jì)再有一個(gè)星期將徹底下市 ， 想吃 ， 就得等明年了 。
量少價(jià)格自然就上漲 ， 以金雀花為例 ， 開始上市時(shí) ， 每公斤價(jià)格150元左右 ， 中間大量上市時(shí)下降到50到60元一公斤 ， 最近臨近尾聲 ， 每公斤價(jià)格達(dá)到了200元至250元左右 。
市民：“金雀花的價(jià)格因?yàn)槁涑本蜐q了 ， 一開始的時(shí)候10塊錢一兩都買得到 ， 現(xiàn)在越落潮就越貴 ， 這些東西 。 ”
記者：“香椿是不是馬上快落潮了??？”
市民：“就是 ， 就是 ， 我們就趁這個(gè)時(shí)候趕快再買一點(diǎn)吃吃 。 ”
雖然有的野菜即將落潮 ， 但是大自然的饋贈(zèng)不會(huì)停止 。 這不 ， 版納、普洱、紅河等地區(qū) ， 又迎來了臭菜、甜菜、花椒葉等野菜的旺季 。 最近正值甜菜、臭菜大量上市之時(shí) ， 價(jià)格也是一年最低 。
商戶：“這兩天就是甜菜大量上市的時(shí)候 ， 就是35元一公斤 ， 這兩天都上市了 ， 都便宜了 ， 都不貴了 。 如果在冬季這個(gè)臭菜要100塊錢一斤 。 ”
如果你還不知道甜菜、臭菜的烹飪方法 ， 來 ， 普洱老板娘告訴你 。
【面包|抓住小尾巴！部分春季野菜即將落潮，吃貨得抓緊時(shí)間啦！】阿嬌魏道思茅菜 阿嬌：“素炒 ， 或者稍稍放一點(diǎn)我們思茅老家的臘肉丁或者是火腿丁 ， 但是不要放得太多 。 或者就是煮花生湯 ， 我們思茅菜就是煮花生湯比較出名 。 ”
其實(shí)沒有花生湯也沒有關(guān)系 ， 野菜們的萬年搭配就是雞蛋 ， 不管煮湯還是煎炒 ， 放雞蛋一定沒錯(cuò) 。
記者：陳璐 李小松
編輯：董燕萍
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