1、食材：青椒5個 ， 小尖椒三個 ， 食用鹽5克 ， 大蒜5把 ， 花椒8克 ， 干辣椒10個 ， 姜片兩片 ， 花生有5勺 ， 生抽4勺 ， 老抽一勺 ， 醋4勺 ， 蠔油一勺 ， 白糖兩勺 。
2、首先把準備好的青椒清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 一定要把表面的水分完全給瀝干 ， 然后去除掉青椒蒂和青椒籽 ， 從中間對半切開 ， 再切成小細段 ， 放在一旁備用 。
【辣椒的新吃法簡單 辣椒怎樣做好吃】3、接著再把準備好的紅辣椒清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 放在一旁備用 ， 大蒜去掉外皮切片 ， 生姜切絲備用 。
4、起鍋燒油 ， 等到油熱之后把大蒜干紅辣椒 ， 花椒姜絲放進去炸出香味 ， 然后關火放在一旁晾涼 。
5、等到油溫冷卻下來之后 ， 再把準備好的生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 蠔油 ， 白糖都倒進油里 ， 充分的攪拌均勻 ， 再把尖椒切成小段放在容器里再把青椒也放進去加入食用鹽 ， 用手抓拌均勻 ， 然后再倒入準備好的醬料里 ， 中間注意多翻動幾次 ， 腌制4個小時以上就可以拿出來吃了 。

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