1、買一只烏雞宰殺后打理干凈 ， 把生姜切成片 ， 大蔥切成小段 。烏雞放到沸水里面焯水 ， 血水去掉 。
2、砂鍋里面放適量水 ， 放生姜、大蔥段、料酒 ， 大火燒開 ， 整只烏雞直接下鍋 ， 再次燒開后 ， 用小火燉大約一個小時 。
3、再加入枸杞、紅棗、山藥、人參 ， 放適量食鹽 ， 用大火煮開 ， 再用小火燉一個小時 。
【家常清燉雞湯竅門 家常清燉雞湯竅門簡述】4、起鍋放適量香菜可食用 。
5、清燉雞湯可以補氣血 ， 口感鮮美 ， 病后體虛以及體質虛弱的人士可服用 。

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