【羅氏蝦的家常做法大全圖解 羅氏蝦的家常做法大全】1、白灼羅氏蝦 。材料：羅氏蝦500克、蒜蓉、姜、米酒、醬油、香油 。做法：姜切片、蒜拍扁備用，剪掉多余的蝦須和鉗；蒜加入適量醬油，將香油燒熱倒入醬料中；鍋內倒入適量清水，放入蒜片、姜片及倒入少許料酒，水微開的時候把蝦放進去；羅氏蝦的蝦頭有蝦膏，煮的時間要長一些，但并不會影響蝦肉的鮮美，熟后即可盛盤沾醬料吃 。
2、蔥油羅氏蝦 。材料：羅氏蝦16個、生姜適量、蒜頭適量、辣椒適量、醬油適量、料酒適量、油適量、蔥適量 。做法：洗凈羅氏蝦，然后從蝦的背部切開，不要切斷；將切好的羅氏蝦上放少許鹽，并澆上少許料酒腌制一下，時間撐握在約8分鐘以內；將腌制過的羅氏蝦放鍋把它蒸熟；然后倒去汁；蒜頭二瓣切成泥，生姜適量同樣切成泥，然后將它們攪拌一下，將蔥和辣椒切成段備用；將攪拌均勻的蒜泥和姜泥放到蒸好的每個羅氏蝦中間（切開的蝦中間），然后放上辣椒和?花，最后在上面澆上醬油，最好用蒸魚醬油，這樣更美味 。
3、咖喱羅氏蝦 。材料：羅氏蝦500克，雞蛋一個，咖喱粉，椰漿，紅蔥，姜，蒜，蔥，糖，鹽，雞粉 。做法：羅氏蝦剪去須，去掉紗線及沙包，洗凈瀝干；紅蔥，姜蒜切片，蔥切段，雞蛋打勻，椰漿加適量的水待用；鍋燒熱放適量的油，燒油時蝦拍上適量的生粉，下鍋里煎香兩面撈出待用；鍋里再放適量的油，爆香紅蔥，姜蒜，轉小火放入咖喱粉炒香，轉大火；跟著放煎好的蝦，炒勻，灑少許料酒，倒入調好的椰漿，放鹽，糖，雞粉調味煮；煮一會后放入蔥段，跟著放雞蛋液攪勻即可出鍋 。

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