材料：餅干50克，黃油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黃12克，白糖9克，凝固用明膠粉3克，水15克 。
1、餅干放入攪拌機中 。
2、壓成粉末 。
3、加入溶化的黃油攪拌均勻 。
4、放入小容器中并壓實后，放冰箱冷藏一個小時 。
5、3克魚膠粉加入15克涼開水浸泡 。
6、隔水加熱至魚膠粉溶化 。
7、奶油奶酪55克加入糖9克 。
8、隔水軟化后，加入蛋黃12克 。
9、再加入溶化后的魚膠粉攪拌均勻 。
10、加入稍打發的淡奶油（淡奶油加入6克糖打發） 。
11、攪拌均勻 。
【杯形免烤芝士蛋糕的制作方法】12、倒入放冰箱冷藏過的模具中，再冷藏兩個小時 。

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