【泡椒怎么做又脆又好吃 泡椒的做法】

1、泡椒是絕佳的調味品，不過市面上售賣的泡椒大多富含添加劑，我們可以自己在家做，更為健康 。制作泡椒并不難，首先將小米椒洗凈，去掉根蒂，之后放在陽臺上晾一晚上，一定要晾干，同時將姜蒜切成片備用 。
2、準備一個干凈無油的玻璃瓶，倒入適量的涼白開，再加入適量的白酒、鹽、醋、糖等調料，然后先倒入一半的小米椒，放上姜蒜后，再倒入剩余的小米椒，最后蓋上保鮮膜，封好瓶口，放置半個月即可 。
3、泡椒可以做成美味的泡椒鳳爪，我們先將雞爪下鍋加水煮20分鐘，煮好后撈出用涼白開浸泡30分鐘，然后向壇子倒入溫水，再倒入雞爪和泡椒，放置三個小時即可取出食用 。

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