1、將雞塊洗凈切塊，加入生抽40毫升，料酒50毫升，胡椒粉5克，腌制半個小時以上，再加入淀粉一桶腌制5分鐘左右即可，待用 。
2、鍋中加入200毫升的食用油，中火燒至6成熱 。
3、將腌制好的雞塊放入油鍋中 。
4、待雞塊炸至金黃色的時候即可撈出 。
5、撈出雞塊待用，讓雞塊自然冷卻 。
【香炸雞塊怎么做 香炸雞塊制作步驟】6、待雞塊自然冷卻以后進行復炸，這樣雞塊會顯得更酥脆 。
7、復炸好以后香酥雞塊就做好了 。
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