1、首先要在肉上扎一個(gè)孔，穿上棉線，肉內(nèi)加入30g鹽，抹均勻 。
2、然后在陰涼處晾至表面干燥，放入碗內(nèi)，加入生抽、糖、白酒 。
【制作臘肉的視頻全過程 自制臘肉的家常做法】3、最好腌制10~15個(gè)小時(shí)，置于陰涼通風(fēng)處繼續(xù)風(fēng)干2~3天，至干硬即可了的 。

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