1、材料：雞蛋500克（約8個(gè)）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 。
2、調(diào)味料：醬油半杯 。
3、先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi)，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草；
【擺攤?cè)绾巫霾枞~蛋 茶葉蛋正宗做法】4、加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘；
5、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出 。

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