【砂鍋排骨湯怎么燉最好喝 砂鍋如何燉排骨湯】1、食材：排骨500g ， 蓮藕2節 ， 清水適量 ， 老姜適量 ， 花椒少許 ， 食用鹽少許 。
2、首先把蓮藕去皮洗干凈 ， 然后切成塊 ， 大小隨意吧 。
3、排骨洗凈后先用漲水煮沸一次 ， 倒掉 ， 清水沖洗兩次 。接著加水 ， 我一般會加三分之二砂鍋的水 。
4、老姜拍散 ， 撒上幾粒花椒 ， 蓋上蓋子 ， 大火燒開 ， 撇掉上面的少許泡沫 ， 轉小火慢慢燉 ， 看好時間 ， 一般一個小時左右 。
5、接著就加入切好的蓮藕 ， 蓋上蓋子再繼續慢火燉 ， 這個時候你就會聞到蓮藕的特殊香氣了 。
6、再燉上約莫40來分鐘 ， 排骨就特別軟 ， 連脆骨都是軟的哦 。加上少許的食用鹽 ， 湯的味道更加鮮美 。
7、出鍋 ， 美味的蓮藕排骨湯就做好 。如果時間充足 ， 還是用砂鍋慢火燉出來的湯更好喝一些 。

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