1、青蝦
青蝦也叫做河蝦、學名是日本沼蝦 。在我國 ， 它產地分布廣泛 ， 是淡水蝦中優質的品種之一 。此種蝦味鮮肉嫩、營養豐富 ， 尤其富含優質蛋白 。在各個產地中以太湖和白洋淀兩地最為知名 。
2、羅氏蝦
羅氏蝦 ， 大型淡水蝦 ， 這種蝦生長得很快 ， 食性較廣 ， 蝦肉的營養也極為豐富 ， 加之養殖周期比較短 ， 是很受養殖戶歡迎的品種 。
3、草蝦
草蝦也叫斑節對蝦 ， 喜歡在水草之間棲息 ， 這也是名字的由來 。草蝦的個體生長快速 ， 食性雜 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 市場需求高 ， 養殖量也較大 。草蝦的外觀呈現暗綠、棕色、淺黃交替的橫斑排列 ， 易于辨別 。
4、白蝦
白蝦常見于開闊水域 ， 白蝦一般個體不是很大 ， 外觀呈白色 ， 蝦殼比較薄 ， 看起來幾近透明 。白蝦中尤以太湖白蝦最為知名 ， 此處出產的白蝦肉質極為鮮嫩 ， 營養價值也很高 。
5、鰲蝦
【淡水蝦有哪些 淡水蝦具體有哪些】鰲蝦 ， 也是淡水蝦的一種 ， 這種蝦體型較大 ， 殼厚 ， 看起來就像圓筒一樣 。生活的環境一般是含氧量較高的流動水體 。

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