【煮牛雜湯竅門(mén) 牛雜湯怎么做最好喝】

1、材料：金錢(qián)肚200克，桔梗100克，蘿卜80克，蕨菜、黃豆芽各30克，蔥、姜末各少許 。
2、調(diào)料：胡椒粉適量，醬油1小匙，蒜泥1/2大匙，色拉油2大匙 。
3、將金錢(qián)肚洗凈切條，下入沸水中輕焯，撈出沖涼備用 。
4、將桔梗洗凈，放入容器內(nèi)浸泡至軟撕條 。
5、蘿卜去皮切塊，蕨菜去老根洗凈切段 。
6、鍋中加2大匙色拉油燒熱，加蔥姜末、料酒、醬油、桔梗、金錢(qián)肚炒至上色，然后倒入清水8杯，放入蕨菜，黃豆芽、蘿卜煮10分鐘，下入胡椒粉調(diào)勻入味即可 。

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