【和糯米面怎么能不粘手 糯米面怎么和面不粘手還不散】1、往面粉中倒入水后 ， 先用筷子攪拌成團(tuán) 。筷子攪拌成的面團(tuán)濕度高 ， 粘手 。下手和面時(shí) ， 先往面團(tuán)上撒些干粉 ， 讓手隔著干糯米粉接觸面團(tuán) 。揉面時(shí) ， 干面粉會(huì)逐漸融入面團(tuán) ， 當(dāng)面團(tuán)的濕度下降后 ， 就不粘手了 。
2、往手上抹油能防止面粉粘在手上 。如果已經(jīng)在面團(tuán)中加了油 ， 就不用往手上抹油了 。和面開(kāi)始 ， 先不要往手上抹油 。等和面快要結(jié)束時(shí) ， 手上已經(jīng)粘了面粉 ， 再往手上抹油 。油會(huì)將粘在手上的面塊浸潤(rùn) ， 當(dāng)繼續(xù)和面時(shí) ， 這些面塊將被面團(tuán)粘走 。
3、開(kāi)始和面時(shí) ， 面團(tuán)的濕度高 ， 就先在面盆里揉 。等面團(tuán)的濕度下降后 ， 再拿到案板上 ， 這樣就不會(huì)把面粘得到處都是 。

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