1、鹵蛋比茶葉蛋健康，營養(yǎng)要高，茶葉蛋是一種小吃 。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃，茶葉蛋并不是用茶葉煮蛋，是在鹵蛋的過程中加入茶葉，茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之 。但是，這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒?，有悖于健康，也談不上營養(yǎng)，茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康 。
【茶葉蛋和鹵蛋哪個(gè)健康 茶葉蛋和鹵蛋哪個(gè)好】2、專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，這種結(jié)合體，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康 。

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