【最簡單的腌韭菜 腌韭菜的方法】1、先準備一份韭菜，把韭菜用水洗干凈，然把上邊的爛菜葉摘掉，然后放到通風處晾干 。
2、把晾干的韭菜，按照1到2厘米的長短尺寸，切成均勻小段，放在一個干凈的容器里備用 。
3、把韭菜全部切成小斷后，給里邊放入一些鹽，然后用手輕輕地揉搓一下，等到韭菜出水發軟的時間就好了 。
4、找一個干凈的瓶子，把揉好的韭菜裝進去，每裝一層就要撒一些鹽進去，然后壓實 。就這樣一直裝完為止，然后蓋上蓋子，然后封瓶，放置在一個干燥，溫度比較低的地方保存起來 。過一周就可以吃了 。

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