1、原料：雞珍，姜片，蔥段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄欖油，生抽，鹽，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜各適量 。
2、鍋中放入清水，姜片，蔥段，料酒，雞胗，煮10~15分鐘 。
3、煮好的雞胗放入冰水中泡涼 。
4、碗中放入蔥末，姜末，辣椒面 。
5、勺中放入橄欖油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料撈出 。
6、把熱油澆在3中，等氣泡消失后拌勻 。
7、把雞胗從冰水里撈出切成薄片，越薄越好 。
8、雞胗放入碗中，加入剛才調好的辣椒調料，再加入生抽，鹽，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌勻 。
【涼拌雞胗 涼拌雞胗怎么做】9、放入冰箱冷藏30分鐘后味道更佳 。

猜你喜歡

• 辣椒油怎么洗掉 辣椒油弄到衣服上的清洗方法
• 餃子怎么煮不粘連 煮熟的餃子怎樣才不粘連
• 小蔥頭怎么腌好吃竅門 小蔥頭怎么腌好吃
• 大閘蟹怎么煮最好吃 大閘蟹怎么煮最好吃又簡單
• 淀粉餃子皮怎么做
• 扣肉怎么做的 梅干菜扣肉怎么做的
• 棉花糖怎么做才不硬
• 養身稀飯怎么做 養生稀飯
• 蒜黃炒肉怎么做 蒜黃炒肉怎么做又嫩又好吃
• 涼拌菠菜的做法