1、芋頭去皮 ， 切小塊 ， 先灑些鹽腌制5分鐘 。
2、排骨洗凈 ， 斬小塊 ， 用水泡洗至變白色 ， 中途需換幾次水 。
3、用姜 ， 蒜末 ， 料酒 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 蠔油 ， 植物油 ， 將排骨腌制二十分鐘 。
4、準備要蒸的時侯 ， 用一些干的玉米淀粉把排骨拌起來 ， 讓排骨裹上一層薄薄的淀粉 。
5、鍋內熱油把芋頭煎香煎熟 。
6、煎香的芋頭放在盤上 ， 并淋上一大匙沙拉油、半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁 。
7、鋪上腌好并拌好淀粉的排骨 ， 放上紅椒 。
【香芋怎么蒸簡單又好吃 具體怎么蒸】8、鍋內燒開水 ， 放上芋頭排骨 ， 蓋上鍋蓋 ， 保持用大火蒸10分鐘即可 。

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