1、先把雞洗凈后瀝干水分 。
2、準備生姜片和小蔥 。
【清蒸小雞方法 清蒸雞做法】3、用白酒均勻抹上 。
4、4克鹽均勻的兩面都抹上 。
5、用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，腌制半小時 。
6、把蔥和生姜片放入碗底，再把雞放上 。
7、蓋上開大火蒸1小時 。
8、撒點蔥花即可上桌 。

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