1、先將牛奶或羊奶稍加熱，然后倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長柄活塞，藏語稱為“甲羅” 。活塞比木桶內(nèi)壁稍小，可以上下自由活動(dòng) 。
2、奶倒入木桶后，即用“甲羅”用力上下攪動(dòng)近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進(jìn)橢園形或長方形皮口袋中，冷卻后即成為塊狀酥油 。牛奶打制的酥油呈黃色，羊奶打制的酥油呈白色 。
【奶酥油使用方法 奶酥油如何使用】3、這些酥油制成后即可保存起來隨時(shí)食用或外運(yùn)出售 。制酥油后剩下的水可以飲用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用 。在牧區(qū)，也有的將奶倒入陶罐中，反復(fù)搖動(dòng)制成酥油 。

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