1、街邊烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸 。一定要解凍，不可在冰凍狀態下放在烤腸機里直接烤！可以利用微波爐解凍，也可利用熱水稍煮一下解凍，切記控制好火候和時間，解凍即可，避免將烤腸外部腸衣煮破
2、第二步，解凍后的香腸控干水分，放入烤腸機上開始烤制即可，注意，控制好溫度，人多求快可以將溫度調高一些，人不多就60度或再低一些烤制就好，注意觀察，以免腸衣破裂，變黑變硬，影響美觀和口感 。
【街頭香腸怎么做 街頭的香腸怎么做】3、第三步，也是最后一步，蘸料 。一般這種烤腸機里的烤腸都是直接吃的，需要蘸料的情況不多，但如果有需要的話，可以根據口味抹上辣醬或酸甜醬或番茄醬，撒上辣椒粉兒、孜然粉兒等，這就因人而異了 。

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