1、芥菜洗凈切段，豆腐切小塊、胡蘿卜切條、面條切成短條、蒜剁成末 。
2、鍋油熱，放入豆腐進行煎制，邊煎邊翻，豆腐煎至金黃，放入蔥花再翻炒芥菜 。
3、翻炒出蔥香味時，放入切好的薺菜，進行翻炒 。
4、翻炒幾下放入鹽，再翻炒幾下放些水，水和菜水平位即可 。
【芥菜燜面怎么做 7步做芥菜燜面】5、把菜用鏟子推平后，再把面均勻的放到菜上 。
6、再蓋上蓋子，開中火燜7-10分鐘后打開蓋子，把胡蘿卜條放入后，改中小火翻炒 。
7、翻炒至胡蘿卜稍稍變色，關火，趁余熱放入蒜末、雞精翻勻，出鍋 。
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