1、280克面粉加140克水揉成光滑的面團 。
2、面團包上保鮮膜靜置20分鐘 。
3、把面團搟成片，厚度根據自己需要 。
4、兩面撒一點粉，然后折起來切成合適的寬度，然后再抖開即成手搟面 。
5、黑木耳提前泡好切成小塊，豆腐干和紅蘿卜切丁，五花肉切塊待用 。甜椒切丁，蔥姜蒜都準備好 。
6、大火把鍋燒熱后倒入油燒至8成熱轉中火，倒入肉翻炒1分鐘 。
7、加入姜和蒜一起炒2分鐘后加入老抽生抽料酒，調入鹽，炒至肉上色 。
8、然后加入100ml水 。
【臊子面怎么做 臊子面的做法】9、煮至濃稠收汁后倒入所有配菜 。
10、炒至上色均勻后再加入350ml水煮8分鐘，出鍋前調入雞精，撒上蔥花，盛出待用 。
11、鍋中水燒開后煮面，可少量加入涼水煮兩次 。
12、面條煮好后撈出，把做好的湯澆在上面就可以了 。

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