1、食材：丁桂魚一條、大蔥一根（一半切片 ， 一半切絲）、老姜片適量、美極鮮味汁適量、色拉油適量 。
2、丁桂魚去鰓去內(nèi)臟 ， 魚鱗不用去 ， 并有魚身上劃上幾條口 ， 再加入適量的食鹽、老姜片和大蔥片腌制20分鐘；
3、大鍋中倒入稍稍多一點的水 ， 點火把水燒開 ， 再把腌制好的魚放入鍋中蓋上鍋蓋 ， 大火蒸8分鐘后取出；
【丁桂魚 清蒸 丁桂魚清蒸方法】4、魚取出 ， 如果盤中的湯汁太多可以倒去一部分 ， 再把魚身上的老姜片、蔥片丟掉不要；把大蔥絲鋪在魚身上 ， 干凈的鍋中倒入適量的色拉油 ， 油約有七成熱時把熱油倒在大蔥和魚上；最后再淋入一些美極鮮味汁就可以端上桌了慢慢的享用了 。

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