【牛蹄筋怎么做 牛蹄筋怎么做教程】1、先要在水中浸泡一晚上把牛蹄筋里含腥臊味的物質(zhì)泡出來，焯水要冷水，加入花椒大料等，鍋開后再放入白酒去掉腥臊味，大火燉煮一個(gè)小時(shí)小火燜煮兩個(gè)小時(shí)以上才能讓牛蹄筋變軟 。
2、蹄筋加白酒2湯匙，蔥、姜適量焯水，中小火煮5-8分鐘除腥，買來的牛蹄筋里面有鹽，腥味也較大所以需要多煮一會(huì)兒除去腥味和一部分鹽分即可 。

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