1、如果大家使用比較頻繁，而且可以在數天之類用完，那就可以直接將高湯保存在干凈的鍋中，加蓋或者封上保鮮膜，放入冰箱中冷藏 。但是因為高湯中的營養物質在高溫下長時間放置容易滋生細菌，所以無論用不用，每天都要取出加熱一次，待燒沸后撈起表面的浮油，重新蓋上放涼，蓋上蓋子再放入冰箱中冷藏 。
【做好的高湯怎么保存,可以保存多久 高湯如何長期保存方法】2、如果想要時間保存時間長一些，可以將做好的高湯，按每次用的量分好，放入冰箱的冰格冷凍成冰塊保存 。需要食用的時候就拿出一塊來融化，這種方法也比較簡單，但是保存的時間最長也不要太長，而且一定要用有密封蓋的盒子冷凍保存，否則還是會變味變質 。
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