【四川人中秋節(jié)吃什么東西 四川人中秋節(jié)吃什么】又到了中秋節(jié)，中秋節(jié)是中國人最為期待的傳統(tǒng)節(jié)日，四川人中秋節(jié)吃什么？廣東中秋節(jié)吃什么？下面一起來看看吧！四川人中秋節(jié)吃什么煙熏鴨子 在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，最適合秋季制作，因中秋那時鴨子已長大，肥瘦適宜 。
清理干凈鴨子，用稻草煙熏至呈茶色，出爐后以鹵水調制，加以香料、食鹽、糖色等，即可烹制成色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨 。
吃麻餅、蜜餅 中秋節(jié)四川人除吃煙熏鴨外，還有吃麻餅、蜜餅的習慣 。
麻餅是歷史悠久的正宗川點 。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略咸的特殊風味 。
廣東中秋節(jié)吃什么1、廣式月餅 廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出 。
按照口味分有咸、甜兩大類 。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅等 。
月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實料外，還選用咸蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達二三十種原料 。
2、雞 廣東人向來“無雞不成宴”，吃全雞取“家”的諧音，意味著吃雞起家，全家團圓 。除此之外，全雞也是廣東人拜神祭祖必不可少的一樣貢品，新鮮的蔥油雞、白切雞最受大家喜愛 。
公雞和母雞在吃法上略有不同，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒 。因為母雞脂肪含量較高，肉中的鮮味物質容易溶于湯中，燉出來的雞湯味道鮮美 。
反之，公雞的肉質較緊致，很難熬出濃湯 。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味 。
3、菱角 常見的菱角黑色殼、兩頭尖，外形像一只黑鷹 。因被寓為“棱角分明”、“鋒芒畢露”，中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說能讓孩子長得聰明伶俐 。不過，菱角往往因其形象不討好而被小孩子拒吃 。
菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效 。
幼嫩時可當水果生食，味甘、平、無毒，皮脆肉美，也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥 。在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當場去除不少 。
4、柚子 柚子外形渾圓象征團圓之意，同時，“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護佑的美好意愿，再加上中秋節(jié)前后又適逢盛產(chǎn)期，柚子便理所當然地成為了中秋節(jié)的應節(jié)食物 。
或者是“意頭”夠好，使得柚子成為中秋節(jié)一個必不可少的主角，在廣東中秋吃柚子依然是一個傳統(tǒng) 。
中秋節(jié)吃的月餅有哪些廣式月餅 皮薄、松軟、香甜、餡足 。
蘇式月餅 松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口 。
滇式月餅 皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩 。
京式月餅 外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人 。
潮式月餅 重油重糖，口感柔軟 。
徽式月餅 小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽 。
衢式月餅 酥香可口，芝麻當家 。
秦式月餅 冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩 。
晉式月餅 甜香，醇和 。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩 。
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