【剛蒸的饅頭為什么有皺皺巴巴的感覺 剛蒸的饅頭為什么有皺皺巴巴的】1、面粉質(zhì)量，若是剛蒸出來的饅頭皺巴巴的，那么多半是面粉質(zhì)量太差的緣故，面粉質(zhì)量太差就會(huì)導(dǎo)致整鍋饅頭蒸出來不好看，通常解決辦法就只有更換質(zhì)量好的面粉，一般選用高筋面粉、酵母以及溫水就能做出好看又松軟的饅頭了 。
2、發(fā)酵溫度，在做面團(tuán)的時(shí)候，面沒有發(fā)酵好，就會(huì)出現(xiàn)饅頭起皺回縮的情況，因此我們在發(fā)面的時(shí)候一定要將面發(fā)酵到位，將發(fā)酵溫度控制在40度以內(nèi)，濕度在75左右，等看到面團(tuán)發(fā)酵到原來的兩倍大就可以開始制作了 。
3、面團(tuán)問題，在制作面食的時(shí)候，比較重要的就是揉面的方法和力道，若是沒有揉到位，做出來的饅頭也會(huì)出現(xiàn)發(fā)皺的情況 。在揉面團(tuán)的時(shí)候，建議將面團(tuán)揉到內(nèi)部沒有氣泡，外表光滑稍微沾手，這樣做出來的饅頭外面就會(huì)十分光滑好看 。

猜你喜歡

• 炸雞怎么加熱是脆的 炸雞變軟怎么加熱才脆的竅門
• 山東包子的正宗做法 山東包子的正宗做法大全
• 怎么去羊肉的羊騷味道 怎么去羊肉的羊騷味
• 冰面包的做法視頻 冰面包的做法
• 做香腸的腸衣是什么材料做的 做香腸的腸衣是什么
• 窗戶上的小冰花是怎么來的 窗外的小冰花是怎么來的
• 用不銹鋼蒸鍋?zhàn)雒苟垢姆椒?用不銹鋼蒸鍋?zhàn)雒苟垢姆椒ǜ[門
• 青梅酒十大好處 青梅酒男人喝的好處
• 青梅不加酒的釀酒方法視頻 青梅不加酒的釀酒方法
• 青梅酒的味道怎么樣 青梅酒喝起來什么味道