1、食材：羊腿肉700克、生姜1個、大蔥100克、鹽5克、雞精3克、料酒10克、生抽5克、老抽5克 。
2、將羊肉切塊 。
3、剁碎，放入盆中 。
4、生姜切末，加入羊肉中 。
5、加入鹽5克、雞精3克、料酒10克、生抽、老抽各5克 。
6、淋上熱水泡好的花椒水 。
7、按一個方向不停攪拌 。
8、準備好的大蔥切碎，放入盆中 。
【羊肉大蔥餡餃子怎么調餡 羊肉大蔥餡餃子怎么調餡好吃竅門】9、加入熱油攪拌均勻即可 。

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