1、羊腿一個，洗凈，整好型 。取十三香少許，五香粉少許，蠔油適量，鹽、雞粉、味精、白糖少許，加水攪勻備用 。取一個一次性注射器，將料汁挨排注入羊腿里，一邊注射，一邊按摩 。用椒鹽將羊腿外面抹勻，放置腌制3小時以上 。
【烤羊腿腌制方法 燒烤羊腿的腌制方法】2、烤爐上燒紅的炭，將羊腿穿上簽子，放到烤架上開烤，一邊旋轉，一邊刷油，并劃成花刀，直到烤至金黃，烤熟一層就用刀剔下，接著再烤 。將烤好剔下的羊腿肉配燒烤蘸料上桌即可 。
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