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懷柔特色美食推薦：這11桌特色宴席你吃過嗎？

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懷柔特色美食推薦：這11桌特色宴席你吃過嗎？


滿族二八席
京郊十大宴席之一 。二八席是七道梁村主打美食 。相傳 ， 為慶祝薩爾滸大捷 ， 聚餐時 ， 老罕王要求八旗每旗都要拿出本旗的吃食 ， 由此有了二八席 。因由八個盤菜和八個碗菜組成 ， 故稱二八席 。八盤為四個涼菜和四個炒菜 ， 葷素搭配 ， 青菜多以時令菜為主 ， 可隨季節(jié)時令而作調(diào)整;八碗則具有固定模式 ， 用肉均是豬五花肉 ， 且全部要用水煮后再過油炸(俗稱走油肉)后用 ， 因此肥而不膩 ， 蘇爛爽口 。
二八席中最具有代表的菜是紅白條子 ， 即人們所說的紅、白木梳背 ， 就是凍豆腐上蓋肉片 ， 紅白剪子就是凍豆腐上蓋肉塊 。因為有紅有白 ， 所以 ， 過去人們招待貴客或舉辦紅白喜事時都用二八席 ， 現(xiàn)如今 ， 農(nóng)村辦婚宴時還多用二八席 。
地址：懷柔區(qū)長哨營鎮(zhèn)七道梁村
板栗宴
宴席共有菜品12 道 ， 其中熱菜8 道 ， 涼菜4 道 ， 以及主食4 道 。主材均采用六渡河自產(chǎn)的板栗 ， 該板栗外形果粒玲瓏、頂部飽滿 ， 其肉質(zhì)細膩、果味甘甜、營養(yǎng)豐富而享譽中外 。
地址：北京市懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)六渡河村
特色二十四盤
由八道涼菜、八道熱菜、八種主食組成 。做法有紅燒、炒、燜、燉、涼拌等做法 ， 將當?shù)厥巢倪M行組合搭配 ， 菜品樣式新鮮 ， 原材料天然健康 ， 配上農(nóng)家豆包、貼餅子、小米面發(fā)糕、粘豆包等特色主食 ， 讓您一飽口福 。
地址：懷柔區(qū)橋梓鎮(zhèn)口頭村249號
鹿鳴宴
“鹿鳴宴”本是興起于唐朝 ， 為新科中舉的舉人而設(shè)的宴席 。在省城舉辦的鄉(xiāng)試以后 ， 由州、縣長主持宴請中舉的士子 ， 因為宴會上要唱《詩經(jīng)· 小雅》中的“鹿鳴”之詩：“悠悠鹿鳴”……而取名為“鹿鳴宴”有祝賀之意 ， 也可稱之為中國古代的“重才之宴” 。楊宋鹿苑餐廳以“鹿”為特色 ， 輔以當?shù)靥厣r(nóng)家菜自創(chuàng)了濃郁鄉(xiāng)土特色的“鹿鳴宴” 。
地址：北京市懷柔區(qū)楊宋鎮(zhèn)北晨路9號
長壽全驢宴
全驢宴是漢族傳統(tǒng)名宴 ， 經(jīng)過多年的努力與探索 ， 驢肉的各個部位經(jīng)過分解和細化 ， 將餐飲的醬爆、蔥燒、醬燜、燉、煮等共20 余種烹調(diào)方法加入到在全驢宴的制作當中,將其味道與養(yǎng)生功能發(fā)揮到最佳 。
地址：懷柔區(qū)九渡河鎮(zhèn)九渡河大橋西側(cè) ， 坐落在懷長路與安四路交匯處
北極生態(tài)宴
“北極生態(tài)宴” 菜品以家常味見長 。以從自然中索取 ， 再回饋自然為目的 ， 以現(xiàn)代人的健康飲食、健康生活為理念 ， 以鄉(xiāng)野小菜為主 ， 調(diào)味考究 ， 炸、燒、燉、燴、蒸、炒 ， 用不同的烹調(diào)方法 ， 做出肉醇而不膩 ， 菜清淡適中 ， 色、形、味、香各有特色的營養(yǎng)菜肴 ， 并冠以“北極鄉(xiāng)”之名 。
【懷柔特色美食推薦：這11桌特色宴席你吃過嗎？】地址：北京市懷柔區(qū)喇叭溝門原始森林公園大門口
天河兔宴
超梁子民俗村主推“兔宴” ， 這里的“兔宴”是經(jīng)過村民數(shù)十次烹飪推敲 ， 推出的色、香、味俱全的佳肴 。超梁子的兔宴全部采用華譽黑兔加工而成 ， 雖出自農(nóng)家之手 ， 卻可品到大廚之味 。

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