1、水開了下入面條 ， 滾一滾兒 ， 撈出 。
2、直接撈到蒸鍋里 ， 蒸20分鐘 。
3、蒸好的面條 ， 用清水洗一下 ， 撈出控干水分 。
4、控干水分的面條 ， 拌上油 ， 待用 。
5、另起一個鍋 ， 放入水 ， 等水開后 ， 加少許鹽 ， 油 ， 放入上海青 ， 過一下水 。
6、炒鍋里倒入少許油 ， 豆瓣醬 ， 炒香 。
7、炒香后 ， 放入蒜苗 ， 綠豆芽 ， 面筋 。炒勻 。
8、炒勻后加入面條 ， 再拌勻 ， 加入高湯 ， 煮5分鐘 。
【香辣面的做法 香辣面怎么做】9、最后加入白糖 ， 醋 。撒上上海青 ， 出鍋 。

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