1、原料：壽司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙
2、制法：將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋 。
3、白米洗凈，放入電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒入拌勻，并用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯 。
【日式壽司飯的做法介紹 日式壽司飯的做法】4、壽司飯必須涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感 。

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