1、食材：毛白菜400g 。
2、首先將毛白菜的頭部切除，然后分成一片片放到盆中清洗，并浸泡幾分鐘 。
3、將清洗干凈的毛白菜用菜刀切片，根莖和葉子分開兩撥 。
4、先將根莖一撥放到熱油鍋中翻炒 。
5、翻炒直至根莖軟化，預(yù)計約1min 。
【清炒毛白菜怎么做好吃 毛白菜炒什么】6、之后就將葉子一撥放于鍋中翻炒，預(yù)計約1min，然后加入鹽巴和耗油炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮30秒，就可以起鍋裝盤待食用了 。

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