【紅燒雞尖的做法 四川 紅燒雞尖的做法】1、食材：雞翅尖400克，生姜1塊，大蒜4瓣，料酒1勺，蠔油1勺，生抽1勺，蔥2根，小米椒4個(gè) 。
2、雞尖清洗干凈，冷水下鍋，倒入料酒，大火燒開，大概2分鐘左右關(guān)火，撈起清洗干凈，瀝干水分 。
3、熱鍋下油，下入大蒜、姜片和小米椒，翻炒出香味，倒入雞尖，中火將雞翅尖翻煎至金黃，加入蠔油和生抽翻炒均勻，加入蔥段翻炒均勻就可以出鍋了 。

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