1、原料：牛腱子、冰糖、蔥姜蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、鹵汁、 水
2、將牛腱子筋膜外層的軟膜撕干凈 。
3、將牛腱子切成兩段，涼水入鍋焯水，水開后煮約3到5分鐘 。
4、老鹵放入鹵鍋中，無需要化開，直接把焯水后的牛腱子撈進(jìn)去，熱騰騰的牛腱子遇冷收縮，可以讓牛肉更加緊實 。鹵湯開后鹵約1.5小時，關(guān)火浸泡過夜 。
5、使用老鹵汁，如果加水過多，如果不夠，可以適當(dāng)加一些鹵料和生抽、老抽，包括蔥姜蒜，別忘了放一小塊冰糖 。不過如果你的鹵汁鹵過10次以上的肉類的時候，味道就變得非常醇厚了，需要加鹵料的間隔也相應(yīng)地越來越長 。
【鹵肉不膩的方法 鹵肉怎么做香而不膩】6、以上就是鹵肉不膩的方法 。

猜你喜歡

• 豬腿肉炒制方法 炒豬腿肉的做法
• 烤箱楊梅干的制作方法 楊梅干烤箱版的做法步驟
• 嬰兒輔食小饅頭怎么做 小孩的輔食饅頭怎么做
• 和面制作手抓餅的方法 手抓餅的和面教程
• 海參炒香菇 人參菇的清炒怎么做
• 清炒土豆絲不辣的做法 怎樣炒不辣的土豆絲
• 茴香菜的做法大全 茴香菜的做法大全集圖片
• 男生變聲期吃什么能使嗓子聲音好聽 變聲期吃什么能讓嗓子變的動聽
• 木耳白菜片的做法 木耳白菜片的做法視頻
• 小米遼參的正宗做法 小米遼參吃法