【荸薺粉的做法 荸薺粉怎么制作的】

1、將新鮮的荸薺用清水沖洗干凈后 ， 去掉外皮和邊芽 ， 然后放入盆內 ， 用菜刀將其切碎 ， 直至顆粒如玉米粒般大小；將顆粒放入打漿機中 ， 加入適量的清水 ， 將其打成漿狀；過濾時 ， 邊沖少量的清水 ， 邊用手搖晃布袋 ， 使漿液流出 ， 然后在漿液中加入少量清水 ， 攪勻后 ， 沉淀24小時；將荸薺濕粉放在太陽底下晾曬數日 ， 直至干透即可 。
2、荸薺粉又叫馬蹄粉 ， 純正的是用生馬蹄直接加工而成的 ， 含豐富的維生素B和維生素C、植物蛋白、磷質 ， 有清熱去濕解毒的功效 。是莎草根植物荸薺的球莖 。主要生長在中國南方 。

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