1、用料：低筋面粉300克、雞蛋300克 。
2、調(diào)料：白砂糖160克、蜂蜜40克、玉米油適量 。
3、把雞蛋放在溫水中，讓雞蛋更容易打發(fā)，也不用放在溫水中隔熱打發(fā) 。
4、低筋面粉過篩，準(zhǔn)備好蜂蜜和適量的玉米油 。
5、把雞蛋放在容器里，一次性加入砂糖 。
6、用中速打發(fā)雞蛋，把砂糖打發(fā)融化 。
7、用中速繼續(xù)打發(fā)3分鐘，加入蜂蜜
8、用快速打發(fā)至滴下的紋路不消失，再用慢速打發(fā)2分鐘 。
9、一次性加入過篩的低筋面粉，切拌均勻 。
10、蛋糕模抹上一層奶油，放進(jìn)烤箱讓奶油融化 。
11、取出放涼后掃一層玉米油 。
12、把準(zhǔn)備好的蛋糕糊裝在裱花袋里，擠在蛋糕模，擠8分滿，撒上白芝麻 。
13、把蛋糕模放在烤箱中層，180°C烤10分鐘 。
【法式脆皮蛋糕的做法 法式脆皮蛋糕的做法分享】14、蛋糕烤好后，在兩小時(shí)內(nèi)外皮松脆，內(nèi)部松軟 。

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